Unsere Speisekarten
Leidenschaft für
ehrlichen Genuss
Speisen kreiert mit Lebensmittel bester Qualität und am liebsten aus der Region.
Mit Liebe zum Detail entstehen in der Badhaus-Küche kulinarisch traditionelle Gerichte voller Authentizität und Bodenständigkeit.
Unsere große à la Carte Speisekarte gilt bis 14.00 Uhr und am Abend von 17.30 bis 21.00 Uhr.
Für den Hunger zwischendurch können Sie kleine Leckereien von unserer Snackkarte bestellen.
–> Neue Speisekarte gültig ab Samstag 13.01.2024 <–
Badhaus-Menü
Vitello Tonnato
Räucherforellencreme / Kapernbeeren / Rucola
[Rotgipfler Ried Rodauner, Leo Aumann, Termenregion]
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Bärlauchcremesuppe
Räucherforellencrêpe / Forellenkaviar
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Filet vom Branzino
Trüffel-Parmesanravioli / Beurre Blanc / Kaviar
[Weißburgunder Reserve, Weingut Dürnberg, Falkenstein]
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Rosagebratenes Lammkaree
Erdäpfel-Frischkäsebuchtel / Paprikaschaum / Lauchgemüse
[Blaufränkisch DAC, Toni Hartl, Reisenberg]
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Variation von heimischen & internationalen Käsen
Honignüsse / Feigensenf / Brot
[Madeira Reserve, Justino´s, Portugal € 6,50]
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Vanille-Himbeer-Mohnparfait
Orangenkonfit
[Riesling Auslese, Weingut leitner, Gols]
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4 Gänge VOR-SUPPE-HAUPT-DESSERT€ 71,00
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5 Gänge VOR-SUPPE-ZWISCHEN-HAUPT-DESSERT€ 81,00
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6 Gänge OHNE WENN UND ABER€ 91,00
Preise sind inkl. USt. im Restaurant zzgl. Gedeck € 4,50 p.P. (in der Gaststube optional)
Die Preise der begleitenden Weinempfehlung beziehen sich auf 1/8 Liter Gläser
bzw. 1/16 Liter bei den Süßweinen.
Zum Einstieg
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Klassisches Beef Tatar€ 24,90
Dottercreme / Gehacktes Eiweiß / Schnittlauchöl
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Gebratene Jakobsmuschel€ 25,50
3erlei von der Karotte / Gepuffter Quinoa
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Gefüllte Kohlrabiblätter€ 21,50
Bärlauch-Frischkäsecreme / Haselnussöl / Malto
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Vitello Tonnato€ 23,50
Räucherforellencreme / Kapernbeeren / Rucola / Oliven
Aus dem Suppentopf
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Kräftige Rindsuppe€ 5,40
Frittaten oder
Kaspressknödel oder
Leberknödel -
Bärlauchcremesuppe€ 8,50
Räucherforellencrêpe / Forellenkaviar
Zum Hauptgang
aus Wald, Wiese und der Alm…
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Filetspitzen vom Almochsen€ 38,50
Morchel-Rahmsauce / Tagliolini / Spargel-Brokkoli
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Rosagebratenes Lammkaree€ 36,50
Erdäpfel-Frischkäsebuchtel / Paprikaschaum / Lauchgemüse
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Medaillons vom BIO-Strohschwein€ 29,50
Geschmorte Frühkrautroulade / Kümmelsauce
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Gebratenes Perlhuhnbrüstchen€ 29,50
Weiße Polentaschnitte / Provenzalisches Gemüse / Bärlauchsauce
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Gebackenes Wiener Schnitzel
Petersilienerdäpfel / Preiselbeeren /
knackige Blattsalate -
von Hubers Putenbrust
€ 19,50
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vom Kremstaler Milchkalbsrücken
(Das Original)€ 29,50
aus Fluss und Meer…
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Filet vom Branzino€ 36,50
Trüffel-Parmesanravioli / Beurre Blanc / Kaviar
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Waldviertler Waller€ 33,50
Erdäpfel-Bärlauchblini / Krenespuma
schmackhaft vegetarisch…
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Kokos-Thai-Gemüsecurry€ 25,90
Knusprige Jasminreisrolle / Koriander
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Gebackene Briespitzen & BIO-Kräuterseitlinge€ 22,90
Erdäpfel-Vogerlsalat / Preiselbeervinaigrette
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Hausgemachte Erdäpfelgnocchi€ 23,90
BIO-Gorgonzola / Rucola-Tomatenpesto
Zum kulinarischen Finale
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Hausgemachte Profiterols€ 12,50
Vanille / Schokosauce / Heiße Himbeeren
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Flaumiges Topfensoufflé€ 12,50
Rhabarber-Erdbeer-Minzkompott
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Nougat-Grießknödel€ 12,50
Zwetschkenröster / Buttermilcheis
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Vanille-Himbeer-Mohnparfait€ 12,50
Orangenkonfit
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Dunkles Schokoladenmousse€ 8,50
Frische Früchte
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Scroppino€ 12,90
Gerührtes Zitronensorbet / Vodka
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Variation von heimischen & internationalen Käsen€ 15,50
Honignüsse / Feigensenf / Brot
Badhaus-Snacks
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Kräftige Rindsuppe€ 5,40
Kaspressknödel oder Frittaten
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Knackige Vitamine & Putenbrust€ 14,90
Knackiger gemischter Salat / Gebäck
Gebratene Putenbruststreifen -
Münchner Weißwürste€ 8,90
1 Paar Würste / Laugenbreze /
Original Händlmaiersenf -
Klassisches Beef Tatar€ 24,90
Dottercreme / Gehacktes Eiweiß / Schnittlauchöl
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Club Sandwich€ 18,90
Putenbrust gebraten / Cocktailsauce /
Speck / Ei / Pommes Frites
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Hausgemachte Gnocchi€ 23,90
BIO-Gorgonzola / Rucola-Tomatenpesto
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Hausgemachte Aufstriche€ 8,90
3 Sorten / Gebäck
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klein
€ 11,50 -
groß
€ 15,50
Frühstück
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BADHAUS-Frühstück€ 14,90
Heißgetränk nach Wahl, Schinken, Käse, Butter,
Marmelade, hausgemachter Aufstrich, 1 weich gekochtes Ei, frischer Orangensaft, 2 Gebäck -
SPORTLER-Frühstück€ 15,50
Heißgetränk nach Wahl, Käse, Butter, Marmelade, hausgemachter Aufstrich, Ham & Eggs, Bircher-Müsli, frischer Orangensaft, 1 Gebäck und 2 Stück Vollkornbrot
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TIFFANY-Frühstück€ 18,90
Heißgetränk nach Wahl, Räucherlachs mit Krenaufstrich, Butter, Marmelade, Käse, kleines Rührei, Fruchtsalat, frischer Orangensaft, 2 Gebäck und ein Glas Prosecco
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ORIENT-MEDITERRAN Frühstück€ 16,90
Heißget ränk nach Wahl , Hummus, Spiegelei, Couscous-Salat, Paradeiser, Oliven, Gurke, Milder Ziegenkäse, Mango–Lassi Drink, Hausgemachtes Foccacia Brot
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BAMBINI-Frühstück€7,90
Heißget ränk nach Wahl, 1 Croissant oder 1 Gebäck,
Butter, Marmelade -
Frischgepresste Säfte 0,2 l (bis 14 Uhr)€ 4,90
Orangensaft
Karottensaft
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können,
erhalten Sie gerne von unseren geschulten MitarbeiterInnen!